aminoàcid
aminoàcid
Conceptes generals
- ca aminoàcid, n m
- es aminoácido, n m
- fr acide aminé, n m
- en amino acid, n
Conceptes generals
Definició
Substància orgànica que té almenys un grup funcional carboxil i un grup funcional amina i que forma part de les proteïnes com a unitat estructural bàsica.
Nota
- El cos humà pot sintetitzar alguns aminoàcids, però els aminoàcids essencials (valina, leucina, isoleucina, treonina, metionina, lisina, fenilalanina i triptòfan) només es poden obtenir a través de l'alimentació.
anàlisi
anàlisi
Anàlisi del risc
- ca anàlisi química, n f
- ca anàlisi, n f sin. compl.
- es análisis, n m
- es análisis químico, n m
- fr analyse, n f
- fr analyse chimique, n f
- en analysis, n
- en chemical analysis, n
Anàlisi del risc
Definició
Determinació de la composició, la identitat, la puresa, la constitució i l'estructura d'una mostra.
anàlisi d'incertesa
anàlisi d'incertesa
Anàlisi del risc
- ca anàlisi d'incertesa, n f
- es análisis de incertidumbre, n m
- fr analyse d'incertitude, n f
- en uncertainty analysis, n
Anàlisi del risc
Definició
Identificació de l'origen de la incertesa científica en un càlcul d'avaluació del risc per a avaluar-ne les repercussions potencials.
anàlisi DAFO
anàlisi DAFO
Anàlisi del risc
- ca anàlisi DAFO, n f
- es análisis DAFO, n m
- es análisis FODA, n m
- fr analyse AFOM, n f
- fr analyse FFPM, n f
- en SWOT analysis, n
- en TOWS analysis, n
Anàlisi del risc
Definició
Anàlisi d'una organització que es fonamenta en la identificació, d'una banda, de les debilitats i les fortaleses que posseeix i, de l'altra, de les amenaces i les oportunitats que pot plantejar l'entorn, amb l'objectiu d'ajudar en la tria de les estratègies i les actuacions més adequades per a assolir una missió.
Nota
- 1. L'anàlisi DAFO és una anàlisi prèvia a la planificació estratègica.
- 2. La denominació anàlisi DAFO conté una sigla, DAFO, que és un calc de la sigla anglesa SWOT i prové de les inicials dels mots debilitats (weaks), amenaces (threats), fortaleses (strenghts) i oportunitats (opportunities).
anàlisi de perills i punts de control crítics
anàlisi de perills i punts de control crítics
Anàlisi del risc
- ca anàlisi de perills i punts de control crítics, n f
- ca APPCC, n f sigla
- es análisis de peligros y puntos críticos de control, n m
- es APPCC, n m sigla
- fr analyse des dangers et de maîtrise des points critiques, n f
- fr analyse des risques et points critiques pour leur maîtrise, n f
- fr HACCP, n f sigla
- en hazard analysis critical control points, n
- en HACCP, n sigla
Anàlisi del risc
Definició
Sistema de gestió de perills alimentaris que permet identificar, avaluar i controlar els perills alimentaris potencials significatius per a la seguretat dels aliments en tots els processos de la cadena de producció i de la cadena de subministrament amb la finalitat d'establir mesures preventives per a eliminar-los o reduir-los a un nivell acceptable.
Nota
- 1. L'anàlisi de perills i punts de control crítics ha esdevingut una eina de reconeixement internacional per al control de perills alimentaris pel seu rigor científic i la seva sistematicitat.
- 2. L'aplicació de l'anàlisi de perills i punts de control crítics es basa en la identificació dels perills alimentaris i l'establiment de punts de control crítics en tot el procés de fabricació, per a cadascun dels quals s'ha definit un límit crític.
anàlisi del risc
anàlisi del risc
Anàlisi del risc
- ca anàlisi del risc, n f
- es análisis de riesgo, n m
- fr analyse du risque, n f
- en risk analysis, n
Anàlisi del risc
Definició
Metodologia de treball formada per tres elements interrelacionats orientats a establir mesures o accions eficaces amb l'objectiu general d'aconseguir un elevat nivell de protecció de la salut de les persones.
Nota
- L'anàlisi del risc consta de tres elements interrelacionats: l'avaluació del risc, la gestió del risc i la comunicació del risc.
anàlisi química
anàlisi química
Anàlisi del risc
- ca anàlisi química, n f
- ca anàlisi, n f sin. compl.
- es análisis, n m
- es análisis químico, n m
- fr analyse, n f
- fr analyse chimique, n f
- en analysis, n
- en chemical analysis, n
Anàlisi del risc
Definició
Determinació de la composició, la identitat, la puresa, la constitució i l'estructura d'una mostra.
anàlisi risc-benefici
anàlisi risc-benefici
Anàlisi del risc
- ca anàlisi risc-benefici, n f
- es análisis de riesgos y beneficios, n m
- fr analyse bénéfice-risque, n f
- en risk-benefit analysis, n
Anàlisi del risc
Definició
Mètode per a ponderar els beneficis potencials associats a l'exposició a una substància respecte de la incidència i la gravetat dels riscos potencials que pot comportar.
anàlit
anàlit
Anàlisi del risc
- ca anàlit, n m
- es analito, n m
- fr analyte, n m
- en analyte, n
Anàlisi del risc
Definició
Substància que és objecte d'una anàlisi química.
animal d'abastament
animal d'abastament
Conceptes generals
- ca animal d'abastament, n m
- es animal de abasto, n m
- es animal de sacrificio, n m
- fr animal de boucherie, n m
- en animal for slaughter, n
- en meat animal, n
- en slaughter animal, n
Conceptes generals
Definició
Animal domèstic quadrúpede que es cria per al consum humà.
Nota
- Són exemples d'animals d'abastament les cabres, els cavalls, els conills, les ovelles, els porcs o les vaques.
