estudi de dieta total
estudi de dieta total
- ca estudi de dieta total, n m
- ca EDT, n m sigla
- es estudio de dieta total, n m
- es EDT, n m sigla
- fr étude sur l'alimentation totale, n f
- fr TDS, n f sigla
- en total diet study, n
- en TDS, n sigla
Anàlisi del risc
Definició
Estudi que permet estimar l'exposició de la població a contaminants químics a través de la dieta mitjana d'aquesta població.
Nota
- 1. Els estudis de dieta total permeten garantir globalment la seguretat dels aliments respecte als perills químics i permeten establir prioritats per a possibles intervencions de gestió del risc.
- 2. Els estudis de dieta total es dissenyen per a calcular, en un territori, la ingesta mitjana d'alguns contaminants dels diferents grups de població, segons l'edat, el sexe i els hàbits de consum. Les dades obtingudes són útils per a determinar si un contaminant pot suposar un risc alimentari per a la població estudiada. Recentment també s'han incorporat en els estudis de dieta total l'estudi de substàncies que tenen efectes beneficiosos, com per exemple vitamines o minerals amb propietats nutritives.
