higiene alimentària
higiene alimentària
- ca higiene alimentària, n f
- ca higiene dels aliments, n f sin. compl.
- es higiene alimentaria, n f
- es higiene de los alimentos, n f
- fr hygiène alimentaire, n f
- fr hygiène des denrées alimentaires, n f
- en food hygiene, n
- en food sanitation, n
Anàlisi del risc
Definició
Conjunt de condicions i pràctiques individuals o col·lectives que persegueixen controlar els perills alimentaris i garantir la seguretat microbiològica dels aliments.
