seguretat alimentària
seguretat alimentària
Conceptes generals
- ca seguretat alimentària, n f
- ca innocuïtat alimentària, n f sin. compl.
- es inocuidad alimentaria, n f
- es seguridad alimentaria, n f
- fr innocuité alimentaire, n f
- fr innocuité des aliments, n f
- fr sécurité des aliments, n f
- fr sécurité sanitaire des aliments, n f
- en food safety, n
Conceptes generals
Definició
Qualitat d'un aliment de garantir que no pot causar cap dany al consumidor si es prepara o es consumeix d'acord amb l'ús a què està destinat.
Nota
- 1. En el marc europeu, la política de seguretat alimentària inclou aspectes relacionats, entre d'altres, amb la higiene alimentària, l'etiquetatge, l'alimentació i la salut animal, la sanitat vegetal, el medi ambient o la traçabilitat.
- 2. La denominació catalana seguretat alimentària s'utilitza també per a fer referència a la situació en què totes les persones tenen garantit l'accés a aliments innocus i nutritius en quantitats suficients (en anglès, food security).
seguretat alimentària
seguretat alimentària
Conceptes generals
- ca seguretat alimentària, n f
- es seguridad alimentaria, n f
- fr sécurité alimentaire, n f
- fr suffisance alimentaire, n f
- en food security, n
Conceptes generals
Definició
Situació en què totes les persones d'una zona determinada, en qualsevol moment i circumstància, tenen garantit l'accés a aliments innocus i nutritius en quantitats suficients per a satisfer les seves necessitats alimentàries i energètiques i poder tenir una vida sana i activa.
Nota
- La denominació catalana seguretat alimentària s'utilitza també per a fer referència a la qualitat dels aliments que garanteix que no poden causar cap dany al consumidor (en anglès, food safety).
seguretat alimentària
seguretat alimentària
Conceptes generals
- ca seguretat alimentària, n f
- es seguridad alimentaria, n f
- fr sécurité alimentaire, n f
- en food safety, n
Conceptes generals
Definició
Disciplina científica que descriu els principis, els mètodes i les pràctiques adequades de manipulació, preparació i emmagatzematge d'aliments i pinsos per a garantir la innocuïtat i la salubritat dels aliments i prevenir malalties transmeses per aliments.
