Back to top
aferfur de moresc amb brou de salaó de carn aferfur de moresc amb brou de salaó de carn

Gastronomia amaziga > Tot l'any

  • ca  aferfur de moresc amb brou de salaó de carn, n m
  • zgh  aferfur n tmarmezt s uqeddid
  • tfng  ⴰⴼⵔⴼⵓⵔ ⵏ ⵜⵎⴰⵔⵎⵣⵜ ⵙ ⵓⵇⴷⴷⵉⴷ

Gastronomia amaziga > Tot l'any

Definició
Moresc picat i cuit al vapor amb brou de salaó de carn.
aferfur de moresc i llet agra aferfur de moresc i llet agra

Gastronomia amaziga > Tot l'any

  • ca  aferfur de moresc i llet agra, n m
  • zgh  aferfur n ddra d uɣi
  • tfng  ⴰⴼⵔⴼⵓⵔ ⵏ ⴷⴷⵔⴰ ⴷ ⵓⵖⵉ

Gastronomia amaziga > Tot l'any

Definició
Moresc picat i cuit al vapor amb llet agra.
ahelhul amb llet agra ahelhul amb llet agra

Gastronomia amaziga > Tot l'any

  • ca  ahelhul amb llet agra, n m
  • zgh  aḥelḥul d uɣi
  • tfng  ⴰⵃⵍⵃⵓⵍ ⴷ ⵓⵖⵉ

Gastronomia amaziga > Tot l'any

Definició
Sèmola de farina d'ordi amb llet agra.
ahrau de sèmola amb llet agra ahrau de sèmola amb llet agra

Gastronomia amaziga > Tot l'any

  • ca  ahrau de sèmola amb llet agra, n m
  • zgh  ahraw n iwzan d uɣi
  • tfng  ⴰⵀⵔⴰⵡ ⵏ ⵉⵡⵣⴰⵏ ⴷ ⵓⵖⵉ

Gastronomia amaziga > Tot l'any

Definició
Sèmola de blat o ordi verd cuit al vapor amb llet agra.
Any Nou Amazic Any Nou Amazic

Gastronomia amaziga > Any Nou Amazic

  • ca  Any Nou Amazic, n m
  • zgh  iḑ n usggas
  • zgh  innayer
  • tfng  ⵉⴹ ⵏ ⵓⵙⴳⴳⵯⴰⵙ
  • tfng  ⵉⵏⵏⴰⵢⵔ

Gastronomia amaziga > Any Nou Amazic

Definició
La festa de l'Any Nou Amazic també és coneguda com a innayer o i n usggas (any nou o nit de cap d'any, respectivament). Relacionada amb el calendari agrícola, aquesta festa se celebra entre el 10 i el 15 de gener amb menjars típics, rituals d'auguris i cançons. El moviment cultural amazic la considera una de les festes més simbòliques de la identitat amaziga al nord d'Àfrica.
arfís arfís

Gastronomia amaziga > Tot l'any

  • ca  arfís, n m
  • ca  txekhtxukha, n f
  • zgh  arfis
  • zgh  tcextcuxa
  • tfng  ⴰⵔⴼⵉⵙ
  • tfng  ⵜⵛⵅⵜⵛⵓⵅⴰ

Gastronomia amaziga > Tot l'any

Definició
Estofat de pa sec.
azembu azembu

Gastronomia amaziga > Tot l'any

  • ca  azembu, n m
  • zgh  azembu
  • tfng  ⴰⵣⵎⴱⵓ

Gastronomia amaziga > Tot l'any

Definició
Farina de blat o ordi verd cuita al forn, que se serveix amb oli.

Nota

  • Es pot menjar amb diversos aliments: figues, figues de moro, ous ferrats, etc.