Back to top

Gastronomia japonesa

Presentació
  • ca  teriyaki, n m
  • es  teriyaki
  • fr  teriyaki
  • en  teriyaki

Definició
Plat de la cuina japonesa elaborat a base de carn o peix, en què els ingredients es deixen marinar en una salsa feta amb shoyu, mirin i gingebre, i posteriorment es rosteixen i es caramel·litzen amb la mateixa salsa, a la qual s'ha afegit sucre i sake.