Back to top

vacherin [fr] - Neoloteca

Presentació
  • ca  vacherin [fr], n m
  • es  vacherin
  • fr  vacherin
  • en  vacherin

Làctics

Definició
Formatge fet amb llet de vaca, de pasta crua premsada, suau i elàstica, madurat durant un període mínim de tres setmanes, amb gust lleugerament salat i textura cremosa, presentat amb forma de barra i envoltat d'una crosta d'escorça d'avet, originari de la Savoia.

Nota

  • Les varietats més populars són el vacherin friburguès i el vacherin Mont-d'Or.