Back to top

Cercaterm

We offer open access to our TERMCAT term records, which can be explored using our Cercaterm search tool.

If you require more details, please contact our Queries Service (you must register). 

Results for "enriquir" in all thematic areas

enriquir enriquir

<Vinificació. Enologia>

Source term image

La informació d'aquesta fitxa és el resultat d'una recerca duta a terme pel Servei de Consultes del TERMCAT arran d'una consulta feta pels usuaris.

  • ca  enriquir, v tr
  • ca  adobar, v tr sin. compl.
  • ca  alcoholitzar, v tr sin. compl.
  • ca  encapçalar, v tr sin. compl.
  • ca  enfortir, v tr sin. compl.
  • ca  licorar, v tr sin. compl.
  • ca  reforçar, v tr sin. compl.
  • es  alcoholizar
  • es  cabecear
  • es  encabezar
  • es  enriquecer
  • es  fortalecer
  • fr  alcooliser
  • fr  enrichir
  • fr  muter
  • fr  viner
  • en  alcoholize, to
  • en  enrich, to
  • en  fortify, to
  • en  mute, to

<Vinificació. Enologia>

Definition
Afegir alcohol al vi most o al vi amb la finalitat d'augmentar-ne la graduació o bé d'obtenir vi dolç.

Note

  • El sinònim alcoholitzar s'empra quan s'addiciona alcohol per fer un apagament. Normalment, es considera que el sinònim adobar només s'ha d'emprar si és per obtenir un vi dolç, però a la pràctica també s'usa aquesta forma per a designar l'enriquiment d'altres vins.
Source term image

Atenció! La informació d'aquesta fitxa pot requerir una revisió.

Si teniu dubtes sobre un punt concret, adreceu-vos al Servei d'atenció personalitzada.

  • ca  enriquir, v tr
  • es  enriquecer

<Física>

enriquir enriquir

<Gastronomia > Procediments culinaris>

Source term image

La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:

BLANCO GONZÁLEZ, Juli; PAPIÓ AZNAR, Francesc; VILÀ MIQUEL, Lluís Ignasi. Diccionari de procediments culinaris [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2006. (Diccionaris en Línia)
<http://www.termcat.cat/ca/Diccionaris_En_Linia/20/>

  • ca  enriquir, v tr
  • es  enriquecer
  • fr  enrichir
  • en  enrich, to

<Procediments culinaris > Tractament dels productes > Additaments i assaonaments>

Definition
Afegir certs productes i substàncies a un menjar per fer-lo més saborós.

Note

  • Es pot aconseguir, per exemple, afegint-hi un suc concentrat o augmentant-ne la quantitat de l'element bàsic.