bullabessa
bullabessa
La informació d'aquesta fitxa procedeix de la Neoloteca, el diccionari en línia de termes normalitzats pel Consell Supervisor:
TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA. Neoloteca [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 1999-2024.
<http://www.termcat.cat/neoloteca/>
A la Neoloteca trobareu informació més detallada dels termes, que inclou:
- Els criteris que s'han tingut en compte per a l'aprovació de la forma catalana proposada (des del 2011).
- El motiu de normalització dels termes i el tipus de formació lèxica de la denominació aprovada (des del 2018).
- ca bullabessa, n f
- es bullabesa
- fr bouillabaisse
- en bouillabaisse
<Gastronomia>
Definition
Sopa elaborada amb diverses menes de peix i crustacis bullits, i un sofregit de tomàquet i altres verdures, que se serveix colada i amb el peix a part.