crema
crema
La informació d'aquesta fitxa és el resultat d'una recerca duta a terme pel TERMCAT.
- ca crema, n f
- es crema, n f
- fr crème, n f
<Cereals>, <Cereals > Producte elaborat>
Definition
Plat dolç de consistència semisòlida elaborat amb llet, ous, midó o farina, sucre i canyella o vainilla, cuit sense arribar al punt d'ebullició.
Note
- 1. La crema es pot fer més o menys espessa depenent si és per a menjar com a postres o és per a farcir un tortell, un pastís, bunyols, etc.
- 2. Si la crema, fora del foc, es cobreix d'una lleu capa de sucre i es torra amb un ferro calent s'anomena crema cremada o crema de Sant Josep.