coure a la graella
coure a la graella
La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:
BLANCO GONZÁLEZ, Juli; PAPIÓ AZNAR, Francesc; VILÀ MIQUEL, Lluís Ignasi. Diccionari de procediments culinaris [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2006. (Diccionaris en Línia)
<http://www.termcat.cat/ca/Diccionaris_En_Linia/20/>
- ca coure a la graella, v tr
- es asar a la parrilla
- es emparrillar
- fr cuire sur le grill
- fr griller
- en broil, to
- en grill, to
<Procediments culinaris > Cocció > Rostits>
Definition
Rostir en una graella de manera que l'aliment rebi l'acció de les brases o del foc.