fase gustativa
fase gustativa
La informació d'aquesta fitxa és el resultat d'una recerca duta a terme pel TERMCAT.
- ca fase gustativa, n f
- es fase gustativa, n f
- es fase gustoolfativa, n f
- fr phase gusto-olphactive, n f
- en gustative stage, n
<Vinificació. Enologia>
Definition
Tercera fase del tast, en la qual intervé el sentit del gust.
Note
- En la fase gustativa, l'atac (o entrada en boca) ens parla de la primera impressió que ens causa el vi en arribar a la cavitat bucal i el postgust (o final en boca o retrogust), de les sensacions i els records que destaquen del vi després d'engolir-lo o escopir-lo.
