àcid múcic

La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:

INSTITUT D'ESTUDIS CATALANS; FUNDACIÓ ACADÈMIA DE CIÈNCIES MÈDIQUES I DE LA SALUT DE CATALUNYA I DE BALEARS; ENCICLOPÈDIA CATALANA; TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA; CATALUNYA. DEPARTAMENT DE SALUT. Diccionari enciclopèdic de medicina (DEMCAT): Versió de treball [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2015-2021 (Diccionaris en Línia)
<http://www.termcat.cat/ca/diccionaris-en-linia/183/>

ca àcid múcic, n m
ca àcid galactàric, n m sin. compl.
ca àcid galactosacàric, n m sin. compl.

<.FITXA MODIFICADA>, <Disciplines de suport > Química>

Definition

Àcid dicarboxílic derivat de la lactosa o de la galactosa per oxidació. És un epímer de l'àcid sacàric. Té la fórmula C₆H₁₀O₈. És emprat per a substituir el bitartrat de potassi en la fabricació de granulats efervescents.