Back to top
Source term image

La informació d'aquesta fitxa és el resultat d'una recerca duta a terme pel TERMCAT.

  • ca  croqueta, n f
  • es  croqueta, n f
  • fr  croquette, n f
  • en  croquette, n
  • de  Krokette, n f

<Gastronomia>

Definition
Bola allargada feta amb carn capolada, amb peix esmicolat, amb bolets, verdura, formatge, pernil, etc. triturat o fet a trossets, pastat amb beixamel, patata, arròs o un altre aliment que ho lligui, que es fregeix després d'arrebossada amb ou i farina o pa ratllat.