Back to top

Lèxic d'additius alimentaris

Presentation
àcid algínic àcid algínic

Emulsionant, Espessidor, Estabilitzador, Gelificant

  • ca  àcid algínic, n m
  • es  ácido algínico
  • fr  acide alginique
  • en  alginic acid
  • cod  E 400

Emulsionant, Espessidor, Estabilitzador, Gelificant

àcid ascòrbic àcid ascòrbic

Antioxidant

  • ca  àcid ascòrbic, n m
  • es  ácido ascórbico
  • fr  acide ascorbique
  • en  ascorbic acid
  • cod  E 300

Antioxidant

àcid benzoic àcid benzoic

Conservant

  • ca  àcid benzoic, n m
  • es  ácido benzoico
  • fr  acide benzoïque
  • en  benzoic acid
  • cod  E 210

Conservant

àcid bòric àcid bòric

Conservant

  • ca  àcid bòric, n m
  • es  ácido bórico
  • fr  acide borique
  • en  boric acid
  • cod  E 284

Conservant

àcid carmínic àcid carmínic

Colorant natural > Antraquinònic

  • ca  àcid carmínic, n m
  • ca  carmí, n m
  • es  ácido carmínico
  • es  carmín
  • fr  acide carminique
  • fr  carmins
  • en  carmine
  • en  carminic acid
  • cod  E 120

Colorant natural > Antraquinònic

àcid ciclàmic i les seves sals de sodi i calci àcid ciclàmic i les seves sals de sodi i calci

Edulcorant intensiu

  • ca  àcid ciclàmic i les seves sals de sodi i calci, n m
  • es  ácido ciclámico y sus sales de Na y de Ca
  • es  ácido ciclámico y sus sales de sodio y calcio
  • fr  acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca
  • en  cyclamic acid and its Na and Ca salts
  • en  cyclamic acid and its sodium and calcium salts
  • cod  E 952

Edulcorant intensiu

àcid cítric àcid cítric

Correctiu de l'acidesa, Segrestant, Sinèrgic d'antioxidants, Sinèrgic de conservants, Acidulant

  • ca  àcid cítric, n m
  • es  ácido cítrico
  • fr  acide citrique
  • en  citric acid
  • cod  E 330

Correctiu de l'acidesa, Segrestant, Sinèrgic d'antioxidants, Sinèrgic de conservants, Acidulant

àcid clorhídric àcid clorhídric

Correctiu de l'acidesa, Acidulant

  • ca  àcid clorhídric, n m
  • es  ácido clorhídrico
  • fr  acide chlorhydrique
  • en  hydrochloric acid
  • cod  E 507

Correctiu de l'acidesa, Acidulant

àcid eritòrbic àcid eritòrbic

Antioxidant

  • ca  àcid eritòrbic, n m
  • es  ácido eritórbico
  • fr  acide érythorbique
  • en  erythorbic acid
  • cod  E 315

Antioxidant

àcid fosfòric àcid fosfòric

Correctiu de l'acidesa, Estabilitzador, Sinèrgic d'antioxidants, Acidulant

  • ca  àcid fosfòric, n m
  • es  ácido fosfórico
  • fr  acide phosphorique
  • en  phosphoric acid
  • cod  E 338

Correctiu de l'acidesa, Estabilitzador, Sinèrgic d'antioxidants, Acidulant