additiu alimentari
additiu alimentari
- ca additiu alimentari, n m
- es aditivo alimentario
- fr additif alimentaire
- en food additive
Veterinària i ramaderia > Bromatologia
Definition
Substància natural o sintètica sense poder nutritiu que s'afegeix a un aliment, en qualsevol fase de la seva elaboració, per a modificar-ne o millorar-ne determinades característiques, assegurar-ne la conservació o millorar-ne l'adaptació a l'ús final sense que en variïn la composició i les qualitats bàsiques ni tampoc el valor nutritiu.
