Back to top

Diccionari enciclopèdic de medicina (DEMCAT). Versió de treball

Presentation
  • ca  labferment, n m
  • ca  enzim coagulant de la llet, n m sin. compl.
  • ca  enzim lab, n m sin. compl.
  • ca  ferment lab, n m sin. compl.
  • ca  lab, n m sin. compl.
  • ca  lactoferment, n m sin. compl.
  • ca  quall, n m sin. compl.
  • ca  quimosina, n f sin. compl.
  • ca  renina, n f sin. compl.

Bioquímica i biologia molecular, Endocrinologia i nutrició

Definition
Enzim que té la propietat de coagular la caseïna de la llet i que es troba especialment a l'estómac dels animals joves.

Note

  • La denominació lab prové de l'alemany.