Back to top

Argot culinari i gastronòmic

Presentation
  • ca  oblada, n f
  • es  oblada
  • fr  oblade

Definition
Peix de cos alt i comprimit, de coloració grisa platejada i blavenca al dors, amb els flancs més clars que el dors i creuats per dotze línies d'un negre blavenc. Té la boca petita, els ulls molt grossos en relació amb el cos i una franja negra a l'arrel de l'aleta caudal. Pot mesurar fins a 25 cm. Peix blanc. Temporada: tot l'any. Practica una alimentació de règim herbívor, motiu pel qual la seva carn no és gaire saborosa. A causa de la seva mida reduïda és una espècie adient per a fregir. Resulta incòmode menjar-lo per la dificultat de separar les espines.