oca
oca
- ca oca, n f
- es ganso
- fr jars
Definition
Ocell, més petit que els cignes, però més gros que els ànecs, herbívor, gregari i més terrestre que nedador. Segons la varietat poden arribar a pesar fins a 12 kg. Les oques destinades a ser guisades se sacrifiquen al voltant dels tres mesos, quan la seva carn és més delicada. Totes les formes de preparació aplicades a l'aviram serveixen també per a l'oca, sobretot les receptes per al gall dindi. Aviram molt adient per a les grans festes nadalenques o les festes majors, farcides o simplement rostides.
Note
- Per exemple, l'oca amb naps, peres, pomes, figues seques, bolets, etc.