Back to top

Diccionari de procediments culinaris

Presentation
  • ca  filet, n m
  • ca  suprema, n f sin. compl.
  • es  filete
  • es  suprema
  • fr  filet
  • fr  suprême
  • en  filet
  • en  fillet

Tractament dels productes > Trossejament

Definition
Tall prim de carn o de peix, sense os o sense espina.