fer suar
fer suar
- ca fer suar, v tr
- es hacer sudar
- fr faire suer
- en sweat, to
Cocció > Guisats
Definition
Provocar l'evaporació i la concentració de les substàncies líquides que conté un aliment, especialment verdures, hortalisses o una peça de carn, posant-lo en un recipient tancat i a una escalfor mitjana.
