Back to top
Go back to the list of Online Dictionaries

ofegar - Diccionari de procediments culinaris

Presentation
  • ca  ofegar, v tr
  • es  rehogar
  • fr  mijoter

Cocció > Fregits

Definition
Coure a foc lent un aliment, amb llard, mantega o oli, en un recipient tapat, abans d'incorporar-hi l'aigua amb què s'ha d'acabar de coure.