Back to top

Diccionari de procediments culinaris

Presentation
  • ca  gelatina, n f
  • es  gelatina
  • fr  gélatine
  • en  gelatin

Acabament dels productes > Presentació del plat

Definition
Brou de carn que, un cop fred, s'ha espessit i té una consistència tova, elàstica i transparent.