Back to top
Go back to the list of Online Dictionaries

radiació ionitzant - Diccionari de seguretat alimentària

Presentation
radiació ionitzant radiació ionitzant

  • ca  radiació ionitzant, n f
  • es  radiación ionizante, n f
  • fr  rayonnement ionisant, n m
  • en  ionizing radiation, n
  • en  ionising radiation, n var. ling.

Conceptes generals

Definition
Radiació d'un aliment amb raigs gamma, electrons o raigs X durant un temps específic per a millorar-ne la innocuïtat i eliminar o reduir agents perjudicials.

Note

  • 1. La radiació ionitzant permet millorar la seguretat dels aliments, especialment d'aquells que tendeixen a ser consumits crus o que s'han processat poc.
  • 2. La tècnica de conservació d'aliments per inactivació basada en la radiació ionitzant s'anomena irradiació.