Back to top
Fuente de la imagen del término

La informació d'aquesta fitxa és el resultat d'una recerca duta a terme pel TERMCAT.

  • ca  tast, n m
  • ca  degustació, n f sin. compl.
  • es  cata, n f
  • es  degustación, n f
  • fr  dégustation, n f
  • en  tasting, n

<Vinificació. Enologia>

Definición
Valoració de les característiques organolèptiques d'un vi seguint una metodologia analítica i objectiva que permet fer-ne la descripció.

Nota

  • Un tast consta de tres fases: la fase visual, la fase olfactòria (o olfactiva) i la fase gustativa.