tast
tast
La informació d'aquesta fitxa és el resultat d'una recerca duta a terme pel TERMCAT.
- ca tast, n m
- ca degustació, n f sin. compl.
- es cata, n f
- es degustación, n f
- fr dégustation, n f
- en tasting, n
<Vinificació. Enologia>
Definición
Valoració de les característiques organolèptiques d'un vi seguint una metodologia analítica i objectiva que permet fer-ne la descripció.
Nota
- Un tast consta de tres fases: la fase visual, la fase olfactòria (o olfactiva) i la fase gustativa.