allargar

La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:

BLANCO GONZÁLEZ, Juli; PAPIÓ AZNAR, Francesc; VILÀ MIQUEL, Lluís Ignasi. Diccionari de procediments culinaris [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2006. (Diccionaris en Línia)
<http://www.termcat.cat/ca/Diccionaris_En_Linia/20/>

ca allargar, v tr
es alargar
fr allonger
en thin, to

<Procediments culinaris > Tractament dels productes > Mescles>

Definición

Augmentar el volum d'un suc, d'una salsa, etc. afegint-hi líquid.