aroma
aroma
La informació d'aquesta fitxa és el resultat d'una recerca duta a terme pel TERMCAT.
- ca aroma, n f
- es aroma, n m
- fr arôme, n m
- en arome, n
<Vinificació. Enologia>
Definición
Conjunt de sensacions naturals pròpies i positives d'un vi percebudes per l'olfacte.
Nota
- En l'aroma es distingeixen l'aroma primària, l'aroma secundària i l'aroma terciària, segons si procedeixen del raïm, de la fermentació o de la criança del vi, respectivament.
