raspat
raspat
- ca raspat, n m
- es raspado
- fr grattage
- en scraping
Definición
Procediment que complementa el fregament en la preparació d'una trituració i que consisteix a gratar les parets del morter i la mà del morter amb una espàtula per desprendre el material compactat que hi ha quedat adherit i continuar amb el procés d'homogeneïtzació de la matèria primera i la lactosa.