Back to top

Lèxic d'additius alimentaris

Presentación
àcid fumàric àcid fumàric

Correctiu de l'acidesa, Acidulant

  • ca  àcid fumàric, n m
  • es  ácido fumárico
  • fr  acide fumarique
  • en  fumaric acid
  • cod  E 297

Correctiu de l'acidesa, Acidulant

àcid glucònic àcid glucònic

Correctiu de l'acidesa, Gasificant, Acidulant

  • ca  àcid glucònic, n m
  • es  ácido glucónico
  • fr  acide gluconique
  • en  gluconic acid
  • cod  E 574

Correctiu de l'acidesa, Gasificant, Acidulant

àcid glutàmic àcid glutàmic

Potenciador de gust

  • ca  àcid glutàmic, n m
  • es  ácido glutámico
  • fr  acide glutamique
  • en  glutamic acid
  • cod  E 620

Potenciador de gust

àcid guanílic àcid guanílic

Potenciador de gust

  • ca  àcid guanílic, n m
  • es  ácido guanílico
  • fr  acide guanylique
  • en  guanylic acid
  • cod  E 626

Potenciador de gust

àcid inosínic àcid inosínic

Potenciador de gust

  • ca  àcid inosínic, n m
  • es  ácido inosínico
  • fr  acide inosinique
  • en  inosinic acid
  • cod  E 630

Potenciador de gust

àcid L(+)-tartàric àcid L(+)-tartàric

Correctiu de l'acidesa, Segrestant, Sinèrgic d'antioxidants, Acidulant

  • ca  àcid L(+)-tartàric, n m
  • es  ácido L(+)-tartárico
  • fr  acide tartrique (L(+ )-)
  • en  L(+)-tartaric acid
  • en  tartaric acid (L(+)-)
  • cod  E 334

Correctiu de l'acidesa, Segrestant, Sinèrgic d'antioxidants, Acidulant

àcid làctic àcid làctic

Correctiu de l'acidesa, Acidulant

  • ca  àcid làctic, n m
  • es  ácido láctico
  • fr  acide lactique
  • en  lactic acid
  • cod  E 270

Correctiu de l'acidesa, Acidulant

àcid màlic àcid màlic

Correctiu de l'acidesa, Acidulant

  • ca  àcid màlic, n m
  • es  ácido málico
  • fr  acide malique
  • en  malic acid
  • cod  E 296

Correctiu de l'acidesa, Acidulant

àcid metatartàric àcid metatartàric

Correctiu de l'acidesa, Acidulant

  • ca  àcid metatartàric, n m
  • es  ácido metatartárico
  • fr  acide métatartrique
  • en  metatartaric acid
  • cod  E 353

Correctiu de l'acidesa, Acidulant

àcid propiònic àcid propiònic

Conservant

  • ca  àcid propiònic, n m
  • es  ácido propiónico
  • fr  acide propionique
  • en  propionic acid
  • cod  E 280

Conservant