faisà - Argot culinari i gastronòmic

Ocell originari d'Àsia i aclimatat a Europa des l'edat mitjana. Peça de caça de ploma molt apreciada, avui tan escàs en llibertat, que sols es pot comptar amb els animals criats en granja, molt menys saborosos que els silvestres. Els faisans joves i les femelles poden ser rostits sense necessitat d'albardar-los. Cal tenir el faisà al refrigerador algunes hores abans de plomar-lo. Una vegada plomat, si s'ha de rostir, s'embrida, recollint-lo tot el possible sobre si mateix. Són nombroses les receptes per a preparar el faisà.