a la criolla
a la criolla
- ca a la criolla, adj
Definición
Es diu de la forma de preparar alguns plats, tant dolços com salats, inspirada en la cuina de les Antilles. També hi ha unes salses criolles caracteritzades per productes locals, amb l'omnipresent xili (pebrot picantíssim que els paladars europeus no suporten).
