Back to top
Vuelva a la lista de diccionarios online

lacar - Argot culinari i gastronòmic

Josep M. Daró

Presentación
  • ca  lacar, v tr
  • es  lacar
  • fr  laquer

Definición
Empastifar una peça d'aviram (especialment ànecs) d'una salsa agredolça entre dues coccions i el forn. Aquesta preparació és tradicional de la cuina xinesa i s'utilitza també per al porc.