a la tàrtara
a la tàrtara
- ca a la tàrtara, adj
- es a la tártara
- fr à la tartare
Definición
Es deia, en un principi, dels aliments arrebossats i rostits servits amb una salsa molt picant. Actualment el qualificatiu a la tàrtara s'aplica en especial a una salsa. S'anomenen també a la tàrtara diverses preparacions fredes o calentes, però sempre molt picants.
