a l'Orly
a l'Orly
- ca a l'Orly, adj
- es a la Orly
- fr à l'Orly
Definición
Dit de la preparació de peixos fregits en la qual el peix, tallat a trossos petits o a tires, se salpebra, es ruixa amb suc de llimona i, després d'haver-lo deixat reposar uns moments, s'introdueix en una massa suau d'ous, cervesa, llet, aigua, sal i farina, i, finalment, es fregeix per les dues cares. S'ignora l'origen del nom d'aquesta preparació.
Nota
- Antany s'escrivia Horly.