papaïna
papaïna
- ca papaïna, n f
- es papaína
- fr papaïne
- en papain
Tècniques de diagnòstic i de recerca
Definición
Enzim obtingut del papaier, Carica papaya, capaç d'hidrolitzar certs enllaços peptídics en presència de grups tiol, emprat en l'obtenció de fragments Fab univalents i fragments Fc d'immunoglobulina.