humectant
humectant
- ca humectant, n m
- es humectante, n m
- fr humectant, n m
- en humectant, n
Anàlisi del risc
Definición
Additiu alimentari higroscòpic que s'afegeix a determinats aliments per a retenir-ne l'aigua, retardar-ne l'assecament i mantenir-ne la textura inicial o, en el cas dels productes en pols, afavorir-ne la dissolució en un medi aquós.
