Back to top
Vuelva a la lista de diccionarios online

criteri microbiològic - Diccionari de seguretat alimentària

Presentación
criteri microbiològic criteri microbiològic

  • ca  criteri microbiològic, n m
  • es  criterio microbiológico, n m
  • fr  critère microbiologique, n m
  • en  microbiological criterium, n

Anàlisi del risc

Definición
Criteri que estableix l'acceptabilitat d'un producte alimentari, d'un lot o d'un procés en funció de l'absència, la presència o el nombre de microorganismes per unitat de massa, volum, superfície o lot.

Nota

  • Són criteris microbiològics els criteris d'higiene del procés i determinats criteris de seguretat alimentària.