Back to top
Vuelva a la lista de diccionarios online

sal fundent - Diccionari de seguretat alimentària

Presentación
  • ca  sal fundent, n f
  • ca  sal de fosa, n f sin. compl.
  • ca  sal emulsionant, n f sin. compl.
  • es  sal de fundido, n f
  • es  sal emulsionante, n f
  • es  sal fundente, n f
  • fr  sel de fonte, n m
  • fr  sel émulsionnant, n m
  • en  emulsifying salt, n

Anàlisi del risc

Definición
Additiu alimentari que reordena les proteïnes que es troben en el formatge d'una manera dispersa i, en conseqüència, provoca la distribució homogènia del greix i altres components.