Back to top

Gastronomia del Pròxim Orient

Presentación
  • ca  búrgul, n m
  • es  bulgur
  • es  burghul
  • fr  boulghour
  • fr  burgul
  • en  bulgur

Definición
Blat precuinat al vapor, assecat, parcialment decorticat i triturat, molt utilitzat en la cuina del Pròxim Orient.

Nota

  • Forma procedent de l'àrab. L'adaptació a partir del turc és bulgur.