Back to top

Neoloteca

Presentación
  • ca  vacherin [fr], n m
  • es  vacherin
  • fr  vacherin
  • en  vacherin

Alimentació > Llet i derivats

Definición
Formatge fet amb llet de vaca, de pasta crua premsada, suau i elàstica, madurat durant un període mínim de tres setmanes, amb gust lleugerament salat i textura cremosa, presentat amb forma de barra i envoltat d'una crosta d'escorça d'avet, originari de la Savoia.

Nota

  • Les varietats més populars són el vacherin friburguès i el vacherin Mont-d'Or.