castigar
castigar
La informació d'aquesta fitxa és el resultat d'una recerca duta a terme pel TERMCAT.
- ca castigar, v tr
- es castigar
<Indústria > Indústria alimentària>
Definició
Tractar l'almívar amb àcids o crémor tàrtar per evitar la cristal·lització del sucre en refredar-se.
Nota
- Usat antigament.
