mantellina
mantellina
La informació d'aquesta fitxa és el resultat d'una recerca duta a terme pel Servei de Consultes del TERMCAT arran d'una consulta feta pels usuaris.
- ca mantellina, n f
- es tela
- fr crépine
- en caul fat
- en fat netting
- en lace fat
- de Fettnetz
<Carn. Aviram. Caça. Menuts > Producte no elaborat>
Definició
Tel greixós que cobreix les vísceres del porc, usat en cuina i xarcuteria per a embolicar farciments.