aroma secundària
aroma secundària
La informació d'aquesta fitxa és el resultat d'una recerca duta a terme pel TERMCAT.
- ca aroma secundària, n f
- es aroma de fermentación, n m
- es aroma secundario, n m
- fr arôme fermentaire, n m
- fr arôme secondaire, n m
- en fermentation aroma, n
- en secondary aroma, n
<Vinificació. Enologia>
Definició
Aroma que apareix al llarg de la fermentació, de caràcter vinós i intens, com a resultat secundari de l'acció dels llevats.