Back to top
Font de la imatge

La informació d'aquesta fitxa és el resultat d'una recerca duta a terme pel TERMCAT.

  • ca  fase olfactiva, n f
  • ca  fase olfactòria, n f sin. compl.
  • es  fase olfativa, n f
  • fr  phase olfactive, n f
  • en  olfactive stage, n

<Vinificació. Enologia>

Definició
Segona fase del tast, en la qual intervé el sentit de l'olfacte.

Nota

  • La fase olfactiva ens permet copsar l'aroma del vi, donada per la varietat vitivinícola, l'època i l'any de la verema, i el procés de fermentació o l'emmagatzematge, entre d'altres.