fabada
fabada
- ca fabada, n f
- es fabada
- fr haricots au lard
Definició
Potatge de mongetes seques cuinades amb una sèrie rica i exuberant de productes del porc. És una especialitat asturiana que recorda molt el cassoulet de Tolosa (França), encara que li manca l'oca i l'ànec, principals protagonistes d'aquest suculent plat dels nostres veïns del nord.