Back to top

Argot culinari i gastronòmic

Presentació
  • ca  aigualir, v tr
  • es  aguar
  • fr  mouiller

Definició
Afegir aigua a un licor, a un suc, a un cuinat. Se sol fer per abaixar el grau d'alcohol, la salinitat d'un plat, per aclarir un cuinat fent-lo caldós, etc.