à la hussarde [fr]
à la hussarde [fr]
- ca à la hussarde [fr], adj
- es à la hussarde
- fr à la hussarde
Definició
Es diu d'una preparació copiosa i reforçada (d'aquí li ve el nom). S'aplica a una peça de bou estofada i molt guarnida d'hortalisses (patates i albergínies farcides), coberta d'una salsa del mateix nom i servida amb raves silvestres ratllats d'acompanyament.
