Back to top

Argot culinari i gastronòmic

Presentació
  • ca  nabinera, n f
  • ca  nabiu, n m sin. compl.
  • es  arándano
  • es  mirtilo
  • fr  airelle

Definició
Arbust de la família de les ericàcies, de fruits rodons (baies), blavosos i mengívols. De la mateixa família hi ha la gerdera, que fa els gerds. Les baies que produeixen són acidulades i riques en vitamina C i en pectina, i serveixen per a fer compotes i gelatines ensucrades, així com per a intervenir en salses i en certs condiments que acompanyen els plats salats. També acompanyen (si són al natural) la caça i la carn bullida.