Back to top

Argot culinari i gastronòmic

Presentació
  • ca  hamburguesa, n f
  • es  hamburguesa
  • fr  hamburger

Definició
Bistec fet de carn picada que pot anar adobat amb pebre, sal, julivert, all, etc., segons la inventiva del qui la prepara. Se serveix també amb un ou ferrat al damunt, formatge o ceba. Sovint constitueix el farciment d'un entrepà, amb salsa al gust del client: quètxup, mostassa, etc. Ha esdevingut el model de la cuina mal feta i adulterada.