Back to top
Torna al llistat dels Diccionaris en Línia

àcid tànnic - Argot culinari i gastronòmic

Josep M. Daró

Presentació
  • ca  àcid tànnic, n m

Definició
Compost constituït de glucòsids, el més important dels quals s'empra com a antisèptic i astringent i, en enologia, com a clarificant.